夫婦で実印を作る場合、同じ印材がよいのでしょうか？

その必然性はございません。
逆に混同を避ける意味から、
例えば、ご主人様→黒水牛／奥様→白牛角と、
ご夫妻で印材をお変えになる場合も少なくありません。
お気に召した印材をお選び下さい。